Kebab v baklažánech
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- velké liky (asi 1,3 kg) 2
- kvalitního mletého masa (skopové 0,5 kg
- směs vepřového a hovězího
- telecí)
- rajské jablko 1
- konzerva krájených rajských jablek 1
- sůl
- pepř
- nové koření
- mletá paprika nebo mletý zázvor
- cibule 1
- stroužky česneku 4
- hrstky nasekané čerstvé petrželky 2
- hovězího vývaru 1 kostka
- na dochucení trocha kečupu
- citron
Postup
1 Postup přípravy: Lilky oloupeme, nakrájíme nastojato na 10-12 plátků velikosti plátků masa na ptáčky. Plátky z prvních řezů nakrájíme na kostičky a použijeme ji na zahuštění omáčky. Baklažány prosolíme a necháme vyluhovat vodu. Maso v míse okořeníme solí a novým kořením a spojíme s oloupaným a na kostičky nakrájeným rajským jablkem. Zformujeme z něj 10-12 šištiček, které upečeme v troubě nebo na grilu. Baklažánové plátky omyjeme, potřeme olivovým olejem a dáme zapéct nebo grilovat, jen do změknutí tak, aby se do nich daly šišky masa zabalit. Maso balíme do baklažánů (asi jako ptáčky, ale bez nití). Klademe do pekáče v řadách vedle sebe.
2 Zalijeme omáčkou, kterou jsme připravili takto: na olivovém oleji osmažíme cibuli, přidáme rajská jablka, česnek, sůl, pepř, tymián, mletou papriku nebo zázvor, 1 kostku hovězího bujónu, kostičky zbylých baklažánů, po zhoustnutí ochutnáme, dochutíme a přidáme nasekanou petrželku. Nalijeme na závitky, přikryjeme (alobalem) a dáme na chvíli zapéct do trouby.
3 Podáváme s rýží. Možno posypat osmaženými piniovými oříšky.
Mohlo by Vás zajímat
Do misky dejte mleté maso, hřebíček, skořici, kardamom, muškátový oříšek, římský kmín, mletý koriandr, mango prášek, papriku, zázvor a podle chut...
00:50
Obě mletá masa smícháme. Velkou cibuli očistíme, nakrájíme najemno a vsypeme k masu. Přidáme vejce, mouku, sůl, pepř, ostatní koření a vodu. Důkl...
00:50
Postup přípravy: Cibuli, česnek, feferonky, petržel nasekáme, přidáme do masa s ostatními surovinami, zamícháme, namočíme veku. Přidáme do masa, ...
00:50 · 00:44
Česnek rozdrtíme, spolu s ostatními přísadami jej promícháme s masem a necháme v chladničce odležet asi půl hodiny. Potom maso rozdělíme na menší...
00:50 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře