Ořechová pletýnka
00:33
Suroviny
na porce
-
těsto:
- hrubé mouky 500 g
- droždí 30 g
- cukru 70 g
- mléka 250 ml
- másla 100 g
- vejce 2
- citronu - nastrouhaná kůra z 1
- soli špetka
-
náplň:
- vejce 2
- marcipánu,100g moučkového cukru 100 g
- mletých lískových ořechů 100 g
- rumu 2 lžíce
- půl lžičky skořice
-
zdobení:
- moučkového cukru 120 g
- citronové šťávy 2 lžíce
- sekaných mandlí 2 lžíce
Postup
1 Do mísy dáme mouku, uprostřed vyhloubíme jamku, rozdrobíme do ní droždí a posypeme ho trochou cukru. Lehce zahřejeme mléko a droždí jím přelijeme. Počkáme zhruba 15 minut, než vzejde kvásek. Rozpustíme máslo a necháme ho prochladnout, mělo by ale zůstat tekuté. Zalijeme jím kvásek, přidáme zbytek cukru, vejce a citronovou kůru. Směs dochutíme špetkou soli a vypracujeme tužší těsto. Mísu překryjeme utěrkou a dáme na 30 minut kynout.
2 Náplň: oddělíme vejce, nastrouháme marcipán a smísíme s moučkovým cukrem, lískovými oříšky, bílkem, rumem a skořicí.
3 Dokončení: plech vyložíme pečícím papírem. Z těsta vyválíme velkou placku, potřeme ji marcipánovou náplní a necháme volné asi 1 cm okraje. Potřeme je žloutkem a těsto srolujeme. Okraje pevně přitiskneme. Zavinujeme těsto v polovině rozkrojíme a obě půlky spolu smotáme. Cop opatrně přeneseme na plech. Potřeme ho zbytkem žloutku a necháme ještě asi 15 minut odpočinout.
4 Troubu mezitím vyhřejeme na 180 stup. Plech dáme do trouby a pečeme dozlatova asi 50 minut. Do misky nasypeme moučkový cukr. Pečlivě ho rozmačkáme, aby nikde nezůstaly hrudky. Cukr přelijeme citronovou šťávou a promícháme. Spaříme mandle a oloupeme slupičky. Mandličky nasekáme na nudličky. Můžeme je orestovat. Upečený cop vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Potřeme ho cukrovou polevou a posypeme mandličkami. Polevu necháme důkladně zaschnout.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Ze všech surovin na vále vypracujeme těsto. Rozdělíme na 2 díly. Jeden díl upečeme na hodně vymazaném plechu. Druhý díl připraví...
00:44
Vejce s cukrem ušleháme do pěny, přidáme vodu, van. cukr a našleháme.
Lehce vmícháme ořechy a mouku.
Pečeme na pečícím papíře na 200 - 250 °C.
...
00:44 · 01:00 ·
Do misy s vykysnutým kváskom pridáme múku, cukor, maslo, žítky, soľ a vypracujeme polotuhé cesto. Aby bolo vláčne, pridávame podľa potreby smotan...
00:44 · 01:00 ·
Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Pak opatrně vmícháme mleté ořechy a sníh ušlehaný z bílků. Těsto n...
00:44 · 01:00 · ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře