Ořechová roláda s krémem

Záviny

0 hodnocení02:00snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

bílků 5
cukru 85 g
hl. mouky 35 g
strohaných ořechů 50 g
ml. cukr na posypání
Krém:
cukru 40 g
krémové náplně v prášku 25 g
másla 100 g
ml. ořechů 30 g
rumu 2 lžíce
Na ozdobení: 100 g ml. ořechů
šlehačku
čokoládové lupínky

Postup

1 Bílky vyšleháme za postupného přidávání cukru na pevný sníh.

2 Hl. mouku promícháme s ořechy a zlehka ji vmícháme do sněhu.

3 Těsto rozetřeme na pečící papír a posypeme ml. cukrem.

4 Pečeme při teplotě 220 °C přibližně 8 minut dozlatova.

5 Dvě třetiny mléka svaříme s cukrem. Zbylé mléko smícháme s krémovou náplní v prášku a vlijeme do vroucí mléčné směsi. Za stálého míchání uvaříme krém, který za občasného míchání necháme vychladnout. Potom do něj zašleháme změklé máslo a nakonec vmícháme ořechy a dochutíme rumem.

6 Upečený plát překlopíme na utěrku a necháme mírně schladnout. Opatrně z něj stáhneme papír a po celé ploše rozetřeme 0.666666666666667 krému. Pomocí utěrky plát zarolujeme a pečlivě utáhneme. Dáme ztuhnout do lednice.

7 Na závěr potřeme roládu krémem, obalíme v oříškách a ozdobíme šlehačkou a čokoládou.