Ratatouille
Suroviny
na porce
- rajčata; 4
- olivového oleje; 2 polévkové lžíce
- větší cibule; 1
- červená kalifornská paprika; 1
- žlutá kalifornská paprika; 1
- lilek; 1
- středně velké cukety; 2
- rajského protlaku; 1 kávová lžička
- kávové lžičky cukru; 0,5
- 1-2 bobkové listy;
- svazeček čerstvého tymiánu; 1
- svazeček čerstvé bazalky; 1
- česneku; 1 stroužek
- svazeček petržele; 1
- sůl;
Postup
1 Do hrnce dáme vařit vodu. Všechna čtyři rajčata na horní straně nařízneme do tvaru kříže, na 1-2 minuty je vhodíme do vřelé vody a potom jim stáhneme slupku.
2 V pánvi si rozpálíme olej a začneme na něm restovat cibuli rozkrájenou na větší kostičky, Přidáme rozkrájené papriky, osolíme, chvilku podusíme a vyndáme na talíř.
3 Do pánve pak zase nalijeme trochu olivového oleje a orestujeme v něm lilek nakrájený na kostičky. Jakmile lilek trochu zhnědne, rovněž jej vyndáme na talíř.
4 Potom si na pánvi osmažíme cukety nakrájené na větší kousky. Když už začínají dostávat barvu, vrátíme k nim i ostatní zeleninu. Vše promícháme, přidáme pár bobkových listů a přisypeme trochu nasekaného tymiánu a bazalkových lístků. Potom přidáme rajský protlak, krystalový cukr a špetku soli. Všechno dohromady pořádně podusíme a přelijeme do hrnce. Přisypeme oloupaná rajčata nakrájená na kostičky a dusíme 10 minut pod pokličkou. Vyndáme bobkové listy a přidáme k ragú jednak česnek, jednak jemně nakrájenou petrželku. Nakonec vše ještě jednou promícháme a můžeme podávat.
Mohlo by Vás zajímat
1. NAKRÁJAJTE ZELENINU.
Papriky pokrájajte na kúsky, cibuľu nasekajte nadrobno
a tri strúčiky cesnaku na plátky. Cuketu nakrájajte na
kocky, n...
00:45
Zeleninu nakrájíme na větší kousky a na rozpáleném olivovém oleji začneme postupně opékat lilek, cibuli, papriku, cuketu, česnek, přidáme majorán...
00:45 · 00:30 ·
Postup přípravy: Kuřecí prsa osmažíme. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme cibuli, papriky, lilek a rajčatovou pastu. Osmažíme asi tak 2 minuty...
00:45 · 00:30 · · 00:44
Rajčata spařte vroucí vodou, ochlaďte ve studené,
oloupejte je a nakrájejte. Na pánvi rozpalte
olej, přidejte najemno nakrájenou cibuli, česnek...
00:45 · 00:30 · · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře