Sekaná (další verze pro Zuchlu)
Postup
1 Maso nakrájíme na kostky, zvlášť hovězí a zvlášť vepřové, případně uzený bůček přidáme k vepřovému. Každé maso prosolíme řeznickou solí - 3 dkg na 1 kg masa, tedy 3 dkg na hovězí maso a 4,5 dkg na vepřové maso a každý druh necháme odležet v chladnu 4 dny.
2 Pak maso umeleme, hovězí dáme s trochou vody do šlehače a necháme dlouho šlehat, pak přidáme vejce, utřený česnek umíchaný s trochou vody, trochu pepře, trochu majoránky, 2 hrsti hrubé mouky a nakonec přidáme do šlehače vepřové maso. Postupně průběžně přidáváme a zašleháváme vodu. Na celou dávku přijdou 3 - 4 čajové hrnky vody.
3 Mokrýma rukama vytvarujeme přímo na plech, který se nemastí, šišky sekané a upečeme do červena.
Mohlo by Vás zajímat
1. víkend:
Pozveme pracovité bratrance a řezníka. Navaříme kotel guláše (jakéhokoliv) a pekáč buřtů na pivě, připravíme trnkovicu a narazíme ště...
05:50
Maso nakrájíme na kostky, posypeme pepřem, zázvorem, osolíme a necháme dvě hodiny uležet. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a ...
05:50 · 02:00 ·
Pořádně proprat žaludek, vymnout ho hrubou solí, obrátit naruby a dočista ho oškrábat. Vložit ho do studené vody a nechat namočený do druhého dne...
05:50 · 02:00 ·
Žebírka posekáme a napolo uvaříme v osolené vodě s cibulí, petrželí, celerem a libečkem. Brambory a cibuli nakrájíme na kolečka.
Do hrnce vlo...
05:50 · 02:00 · · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře