Skopové po orientálsku

Skopové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

libového skopového masa 500 g
lilku 500 g
másla 5 lžic
cibule 2
rajské šťávy 200 ml
strouhaného eidamu 100 g
sůl
mletý černý pepř
sekané čerstvé petrželky 100 g
oleje. 50 g

Postup

1 Předehřejeme si troubu na 200 °C. Maso omyjeme ve studené vodě, Osušíme, pečlivě očistíme od všech šlach a zbytečného tuku. Potom ho nakrájíme na větší kostky a nakonec dvakrát umeleme na masovém strojku, aby bylo velice jemné. Lilky omyjeme, nakrájíme ne tenčí plátky, které osolíme na necháme 30 minut odležet. Osolíme a opepříme mleté maso, které pak důkladně za stálého míchání opečeme na másle. Cibuli jemně posekáme. Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje a na něm zesklovatíme cibulku. Tu potom vmícháme do orestovaného masa. Plátky lilků osušíme a opečeme po obou stranách na zbývajícím oleji. Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem nebo margarinem, narovnáme do ní polovinu opečeného lilku, zakryjeme ochuceným masem smíchaným s cibulí. Vše upěchujeme a zakryjeme zbytkem lilku. Vše přelijeme rajčatovou šťávou, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby. Zapékáme při teplotě 180 °C. Hotový pokrm podáváme s vařeným nebo pečeným bramborem a před servírováním posypeme ještě petrželkou

2 Dobrá rada - Do mletého masa můžeme vmíchat jedno vejce nebo jednu nastrouhanou bramboru, aby byla chuť jemnější.