Sviečkové rezy s dubákovou omáčkou
00:40náročné
Postup
1 Ak je to možné, mäso marinujeme deň pred jeho prípravou. Marináda sa pripravuje z dijonskej horčice, soli, korenia, balzamikového octu a oleja. Mäso zakryjeme potravinovou fóliou a necháme odstáť do ďalšieho dňa. Ďalší deň mäso opečieme na prudko rozpálenom oleji po 2 - 3 minútky z každej strany, aby sa zatiahlo. V domácnosti je dobré dopekať to v rúre, zhruba 10 minút na 160 stupňov. Do výpeku prihodíme maslo, mrazené hríby (ak sú, tak použijeme čerstvé, dajú sa použiť aj sušené), podlejeme vermútom alebo bielym vínom a pridáme smotanu. Podávať môžeme so zeleninou alebo zemiakmi. TIP: Ak chcete mäso na sviečkovú pripraviť "médium", je naozaj dobré nechať ho odležať. Ak by ste sviečkovú pripravovali z čerstvého mäsa, pustilo by vám šťavu.
Mohlo by Vás zajímat
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Jazyk omyjeme a uvaříme do měka a sloupneme.
Omáčka: Máslovou jíšku naředit mlékem a částečně vývarem z jazyku, lehce povařit, osolit, přidat tr...
Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel a cibuli a zalijeme vodou. Lehce promícháme a do směsi naložím...
· 01:00 ·
Špičatým nožem maso odblaníme. Polovinu bobkového listu a pepř roztlučeme v hmoždíři na jemný prášek. Ten pak v misce smícháme s hořčicí a zhruba...
· 01:00 · · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře