Telecí pečeně se sýrem
01:00velmi snadné
Postup
1 Maso omyjeme a posypeme sekanou bazalkou, rozmarýnem, ochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo a maso zprudka orestujeme. Přendáme na pekáč, podlijeme vodou, přidáme očištěnou, na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a zvolna pečeme v troubě asi 60 minut. Při pečení podléváme vodou s vínem a maso přeléváme vypečenou šťávou. Poté maso přendáme na čistý pekáč, podlijeme asi polovinou šťávy, kterou přecedíme. Na pečeni položíme silnější plátky ementálu a pečeme dalších 15 minut, až se sýr roztaví. Během této doby si připravíme šťávu. Zeleninu přepasírujeme přes husté sítko. Na pánvi rozehřejeme zbylou máslo, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme šťávou z masa a přidáme propasírovanou zeleninu. Dobře provaříme a nakonec zjemníme smetanou, kterou však již nevaříme. Maso před podáváním posypeme nasekanou petrželkou a nakrájíme na plátky. Podáváme se zahuštěnou šťávou a pečenými bramborami
Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Zubereitungsanweisungen
Braten vorbereiten und anbraten, Kalbsbraten (z.B. Laffe oder Schulter), quer eingeschnitten, Salz, Paprika, edelsüß, Mu...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře