Výborné perníčky, které vždy změknou
Suroviny
na porce
- hladké mouky200 g moučkového cukru170 g rozpuštěného medu80 g měkkého másla1 lžička jedlé sody2 celá vejcekoření:2 nová koření3 hřebíčky1 badyán1 lžička mleté skořice - rozetřít na prášek v tlouku nebo namlít 500 g
Postup
1 Máslo utřeme do pěny s cukrem, vejci a medem, přidáme koření pořádně na jemno roztlučené v hmoždíři, vymícháme až se směs napění a nakonec přidáme mouku se sodou. V míse smícháme a na vále vypracujeme hladké těsto, které pak přes noc necháme rozležet v ledničce.Na pomoučeném vále vyválíme plát asi 3 mm silný a vykrajujeme tvary formičkami. Nejlepší je péct perníčky na pečícím papíře, jinak se jim nechce z plechu dolů. Perníčky nedávejte úplně blízko vedle sebe, trochu se roztáhnou. Pečeme v předehřáté troubě pár minut (3 - 5) při 200 °C - nejdřív se perníčky pěkně nafouknou, pak splasknou a pak zhnědnou - pečou se velmi rychle - pozor na spálení. Poleva:1 bílek, 150 g prosátého moučkového cukru třít 10 - 15 minut, kápnout pár kapek šťávy z citrónu. Poleva musí být bílá a lesklá. Řídká se zahustí dalším cukrem a hustá se zředí trošičkou vody nebo citrönem. Zdobíme pytlíkem (nejlepší je od mléka) s malou dírkou. Rozkládáme na plechy a po uschnutí polevy dáváme do chladu do krabice. Aby perníčky zaručeně změkly, může se do krabice vložit rozkrojené jablko a přes noc nasáknou vlhkost a změknou (nebo během několika málo dnů).
Mohlo by Vás zajímat
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
· 00:30 ·
Z kukuřice odstraníme listeny a vlákna, povaříme asi 5 min. v osolené vodě. Vždy 1-2 plátky slaniny obložíme bylinkami a pevně jimi ovineme jedno...
·
Mléko uvedeme do varu a sundáme z plotýnky, dáme do mléka cukr. Necháme schladnout na teplotu 40 stupňů. Nemáme-li teploměr, na takovou teplotu, ...
· · 08:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře