Bábovka cukrářská

přidat obrázek ...

44 min.

1399x

20101212

Autor: neuveden

SUROVINY

Ingredience:
4 vejce
200 g sádla
200 g práškového cukru
0,5 lžičky strouhané citronové kůry
0,25 l mléka
100 g rozinek
500 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

POSTUP

Postup přípravy: Žloutky vyšleháme s dobrým sádlem a cukrem do pěny. Přidáme kůru, rozinky, mléko, mouku s kypř. práškem a lehce zamícháme tuhý sníh z bílků. Formu dobře vymažeme a vysypeme moukou a pečeme při teplotě cca 160-170 °C přibližně hodinu. Necháme chvíli vychladnout, pak vyklopíme a štědře nacukrujeme. Bábovka má výbornou chuť!
Myslím, že by bylo možné ji po upečení upravit jako štolu, tzn. ještě teplou potřít rozpuštěným máslem a pak pořádně nacukrovat, nebo by určitě byla výborná citronová poleva.
Patří mezi velmi staré recepty.