Bábovka s vínem

přidat obrázek ...

44 min.

474x

20120608

Autor: neuveden

SUROVINY

1 vanilkový cukr
4 žloutky
150 g cukru
100 g rozinek
40 g droždí
200 g práškového cukru
100 g změklého tuku
3 lžíce červeného vína
500 g polohrubé mouky
Ingredience::
Poleva::
150 ml sladkého červeného vína
4 lžíce citronové šťávy
250 ml mléka
3 lžíce sladkého červeného vína

POSTUP

Postup přípravy: Z mléka, droždí a trochy cukru uděláme kvásek a necháme vykynout. Potom z mouky, kvásku, žloutků, zbylého cukru, másla a 150 ml vína vypracujeme řidší těsto. Těsto se musí odlepovat od ruky, pokud je husté, je potřeba přidat mléko. Zapracujeme rozinky a necháme těsto vykynout. Potom těsto vložíme do vymazané bábovkové formy a při teplotě asi 160 °C pečeme 40-50 minut. (Upečení zkontrolujeme špejlí). Upečenou bábovku popícháme zhora vidličkou a polejeme směsí vína a šťávy. Polejeme polevou, kterou jsme dostali vymícháním cukru a vína.