Bábovka se svařeným vínem
SUROVINY
Třené těsto:
200 g měkkého másla
200 g cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
4 vejce
200 g hladké mouky
2 zarovnané KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
100 g jemně nastrouhané hořké čokolády
strouhanka
Svařené víno:
75 ml červeného vína
2 PL citrónové šťávy
1-2 ks skořice vcelku
0,5 KL hřebíčku
1 PL cukru
0,5 citrónu - nastrouhaná kůra z
Poleva:
250 g prosátého moučkového cukru
2-3 PL citrónové šťávy
200 g měkkého másla
200 g cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
4 vejce
200 g hladké mouky
2 zarovnané KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
100 g jemně nastrouhané hořké čokolády
strouhanka
Svařené víno:
75 ml červeného vína
2 PL citrónové šťávy
1-2 ks skořice vcelku
0,5 KL hřebíčku
1 PL cukru
0,5 citrónu - nastrouhaná kůra z
Poleva:
250 g prosátého moučkového cukru
2-3 PL citrónové šťávy
POSTUP
1. Červené víno svaříme s citronovou šťávou a kůrou, skořicí, hřebíčkem a cukrem. Necháme vychladnout a přecedíme přes síto.
2. Na třené těsto vyšleháme pomocí ručního šlehače máslo do pěny. Postupně přidáváme cukr a vanilínový cukr a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne kompaktní hmota. Postupně přidáme vejce (každé vejce zašleháváme cca 0,5 minuty).
Smícháme mouku s kypřicím práškem, prosijeme a po částech při střední rychlosti vmícháme do máslové hmoty. Přilijeme svařené víno a zamícháme. Vmícháme čokoládu. Těsto vlijeme do vymaštěné a strouhankou vysypané bábovkové formy (prům. 22 cm) a dáme péct:
Elektrická trouba: cca 180 °C (předehřát)
Horky vzduch: cca 160 °C (nepředehřát)
Plynová trouba: cca stup. 3 (nepředehřát)
Doba pečení: asi 50 minut
4. Bábovku necháme ve formě nejprve 10 minut zchladnout, poté ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme zcela vychladnout.
5. Na polevu rozmícháme dohladka moučkový cukr s citrónovou šťávou a bábovku polevou potřeme. Do části polevy přidáme trochu červeného vína a touto obarvenou polevou postříkáme bílou polevu na bábovce.
2. Na třené těsto vyšleháme pomocí ručního šlehače máslo do pěny. Postupně přidáváme cukr a vanilínový cukr a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne kompaktní hmota. Postupně přidáme vejce (každé vejce zašleháváme cca 0,5 minuty).
Smícháme mouku s kypřicím práškem, prosijeme a po částech při střední rychlosti vmícháme do máslové hmoty. Přilijeme svařené víno a zamícháme. Vmícháme čokoládu. Těsto vlijeme do vymaštěné a strouhankou vysypané bábovkové formy (prům. 22 cm) a dáme péct:
Elektrická trouba: cca 180 °C (předehřát)
Horky vzduch: cca 160 °C (nepředehřát)
Plynová trouba: cca stup. 3 (nepředehřát)
Doba pečení: asi 50 minut
4. Bábovku necháme ve formě nejprve 10 minut zchladnout, poté ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme zcela vychladnout.
5. Na polevu rozmícháme dohladka moučkový cukr s citrónovou šťávou a bábovku polevou potřeme. Do části polevy přidáme trochu červeného vína a touto obarvenou polevou postříkáme bílou polevu na bábovce.
Recept "Bábovka se svařeným vínem" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.