Pastinákové bramboráčky

Pastinákové bramboráčky
0 hodnocení00:25velmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • oloupaných lojovitých brambor 450 g
  • pastináku 350 g
  • jemně nakrájenou malou cibuli 1
  • jemně nakrájený stroužek česneku 1
  • rozšlehané vajíčko 1
  • 4-5 lžic slunečnicového oleje
  • sůl a pepř podle chuti
  • K podávání:
  • plátků slaniny pebo pršutu 6
  • větviček cherry rajčat 6
  • čerstvých vajec 6
  • lžičku octa na vaření vajec

Postup

1 Nahrubo nastrouhejte brambory a pastinák. Rukama z nich vymačkejte co nejvíc vody.
2 K bramborám a zelenině přidejte cibuli, česnek, vajíčka, sůl a pepř. Ze směsi vytvarujte šest placiček. Na každou dávku rozehřejte ve velké pánvi dvě lžíce oleje a bramboráčky opékejte z každé strany čtyři až pět minut, dozlatova a dokřupava. Odkládejte na vrstvu savého papíru.
3 Slaninu a rajčátka krátce ogrilujte a pak uvařte ztracená vejce (nechte je z naběračky sklouznout do vroucí vody s trochou octa a bílek opatrně přehrňte přes žloutek. Ten by měl zůstat trochu tekutý. Podávejte společně.

Poznámka

Rychlé; pastinák si zaslouží, aby získal v české kuchyni víc prostoru. Tenhle kořen podobný petrželi totiž vyniká báječně jemnou chutí a navíc je zdravý. Pokud pastinák nemáte, nahraďte ho celerem nebo mrkví.

Mohlo by Vás zajímat

Ten nejkřupavější bramborák
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý. Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
 · 
Bramboráčky se zeleninou
Oloupeme cibuli a nakrájíme jí na tenké proužky.Očistíme ostatní zeleninu a nakrájíme jí nebo nastrouháme na úzké hranolky. Tak si připravíme zák...
 · 00:30 · 
Bramboráčky se sýrem
Brambory si den předem uvaříme ve slupce. Vychladlé je potom oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Omyjeme a očistíme papriku s cibulkou. P...
Bramborák domácí (kramflek)
Brambory omyjeme, oloupeme a na jemno nastrouháme. Přebytečnou vodu neslíváme a nebo nahradíme mlékem. Česnek (čerstvý) oloupeme a prolisujeme, v...
 · 00:45 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...