Buchta Vanilkový obláček

SUROVINY

450 g polohrubé mouky
50 g hladké mouky
2 lžíce oleje
2 lžíce cukru krupice
2 vejce
2 lžičky sušeného droždí nebo půl (20 g) čerstvého
1 rovná lžička soli
250 ml mléka
Náplň:
100 g másla (nebo Hery)
1 žloutek
1 cukr vanilka
rozinky namočené v rumu
Poleva:
150 ml smetany ke šlehání
1 cukr vanilka

POSTUP

Zpracujeme těsto a necháme vykynout. Pak vyválíme placku asi 20x40 cm a potřeme jí náplní, na kterou jsme utřeli máslo s cukrem a žloutkem, posypeme rozinkami, můžeme pokapat i rumem. Zabalíme do závinu. Dortovou formu vymažeme tukem (já na dno vystřihnu pečící papír), závin nařežeme na kusy asi 7 cm velké a pokládáme je (na výšku) řeznou stranou nahoru. Ve formě necháme kynout ještě asi 15 min a pak pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15 min. Když začne růžovět, polejeme smetanovou polevou a dopékáme dalších 15 min. Zkusíme špejlí, až se nelepí. Vychladlé můžeme pocukrovat.
Příště můžeme vylepšovat a jako náplň přimíchat máslo do hustého vanilkového pudinku (z 0,25 l mléka a 1 prášku) a ochutit např. vaječným likérem, jindy můžeme dát pudink čokoládovy atd...

Poznámka:

Ideálně můžeme připravit i péci v domácí pekárně. Závin pak svineme na délku jen 20 cm a přeřízneme jen napůl. Vzhledem k tomu, že buchta dost nabyde a špatně se pak krájí, je lepší jí v pekárně dělat jen z polovičního množství.