České perníčky - dobrý recept

Tuk a med rozehřejeme, smícháme s cukrem a do teplé směsi vmícháme jedno vejce. Přisypeme hladkou mouku, ve které jsme rozmíchali prášek do pečiva, tlučený anýz a skořici, vše důkladně promícháme. Vypracujeme tužší těsto, které necháme v chladu v mikrotenovém sáčku do druhého dne odpočinout. Z těsta vyválíme placku asi 0,5 cm silnou, ze které vykrajujeme různé tvary. Perníčky klademe dále od sebe na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a ihned je pečeme v horké troubě. Žloutek rozšleháme s mlékem, a když opadne pěna, upečené a ještě horké perníčky na plechu potíráme rozšlehaným žloutkem, který na nich ihned zasychá. K nanášení žloutku použijeme širší štětec nebo peroutku. Vychladlé perníčky zdobíme polevou pomocí mikrotenového sáčku s odstřiženým růžkem.