Bertolli-alá Čína

Kuřecí prsa i s kůží osolíme, opepříme a krátce opečeme na olivovém oleji do zlatova - napřed kůží dolů, poté je otočíme na druhou stranu a pozvolna dopečeme. Sojovou omáčku smícháme se zázvorem, mirinem, citrónovou trávou, cukrem, osolíme, opepříme a svaříme dohroma- dy. Nakonec omáčku zahustíme solamylem rozmíchaným s trochou vody a přecedíme přes jemný cedník. Cuketu a lilek nakrájíme na silnější plátky, osolíme a necháme, aby pustily šťávu. Papriku nakrájíme na trojúhelníčky. Do ledové vody zamícháme vidličkou mouku na tempuru a rychle promícháme. Zeleninu obalíme v těstíčku a smažíme v rozpá- leném oleji do světla. Kuřecí maso podáváme s omáčkou a zeleninou, můžeme doplnit dušenou rýží.