Besameles rakott káposzta

ELKÉSZÍTÉS

A káposztát leveleire szedjük, és sós vízben 5 percig főzzük (blansírozzuk), majd hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük, és a vastag ereket kivágjuk. 2 dkg vajban megpirítjuk a húst, majd kivesszük, és hosszú, vékony szeletekre vágjuk.
A hagymákat felkarikázzuk, a zúzott fokhagymával együtt a sült húsos vajba tesszük, és a zellerlevelet is hozzáadjuk. Mély tepsibe rétegezzük a káposztát, a sonkaszeleteket, a pulykahúst és a hagymát. (Legalul és legfelül káposzta legyen!) 2 dkg vajban elkeverjük a lisztet és a curryt, majd állandóan kevergetve beleöntjük a tejet, és sóval, borssal ízesítjük. Kislángon sűrűre főzzük, majd rakott káposztára locsoljuk. Forró sütőben kb. 30 percig sütjük. A sütés vége előtt 5 perccel a sajttal megszórjuk.