Escaldums de Pollo de Santanyi
SUROVINY
1 kuře
150 g vepřového sádla
250 g vepřového libového masa
1 sklenička vína sherry
80 g mouky
1 cibule
300 g žampiónů
300 g nových brambor
5 artyčoků
200 g malých bílých fazolek
30 g oloupaných mandlí
2 žloutky z natvrdo uvařených vajec
petržel
oregano
sůl
pepř
150 g vepřového sádla
250 g vepřového libového masa
1 sklenička vína sherry
80 g mouky
1 cibule
300 g žampiónů
300 g nových brambor
5 artyčoků
200 g malých bílých fazolek
30 g oloupaných mandlí
2 žloutky z natvrdo uvařených vajec
petržel
oregano
sůl
pepř
POSTUP
Kuře a vepřové maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a osmažíme na sádle dorůžova. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, sherry a chvilku podusíme. Necháme vychladnout, přimícháme mouku, zalijeme vodou a necháme na mírném ohni vařit.
Když je maso skoro měkké, přidáme houby, oloupané a podélně nakrájené artyčoky, brambory a fazolky (které předem lehce osmažíme) a vše dovaříme doměkka.
Podle chuti dosolíme a dopepříme. Mandle smícháme s vařenými žloutky, nakrájenou petrželkou a oreganem a přidáme k hotovému jídlu 5 minut před servírováním.
Když je maso skoro měkké, přidáme houby, oloupané a podélně nakrájené artyčoky, brambory a fazolky (které předem lehce osmažíme) a vše dovaříme doměkka.
Podle chuti dosolíme a dopepříme. Mandle smícháme s vařenými žloutky, nakrájenou petrželkou a oreganem a přidáme k hotovému jídlu 5 minut před servírováním.
Recept "Escaldums de Pollo de Santanyi" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.