Kachnou po staročesku a bramborovými knedlíky po pardubicku:)

0 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kachna bez drobů 1
  • červeného kysaného zelí 2 sklenice
  • velké cibule 2
  • dcl bílého vína (ale není tak nutné) 2
  • sůl
  • kmín
  • najemno nastrouhaných brambor (den předem uvařených ve slupce) 1 kg
  • sůl
  • vejce 1
  • solymylu 1 lžíce
  • sůl
  • dcl mléka teplého smícháme s 50 gramy másla 2
  • hrubé mouky 140 gramů
  • polohrubé mouky 140 gramů

Postup

1 Očištěnou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem pečeme v troubě téměř doměkka.
2 Pak ji rozporcujeme. Část tuku oddělíme a podusíme na něm cibuli, zalijeme vínem, přidáme kysané zelí, porce kachny, přelijeme výpekem a společně dodusíme doměkka.
3 Můj tip: Kachnu si den předem předpeču, to znamená že jí asi hodinku dusím v troubě na 150 stupňů, přikrytou a neosolenou, prostě jen tak jak jsem jí vyndala z obalu - samozřejmě jí omeju
4 Mezitím si připravíme těsto na bramborové knedlíky, vytvoříme z těsta válečky a ty pokrájíme na menší kousky:
5 V hrnci si zatím necháme povařit asi 2 litry vody, kterou mírně osolíme, pak na 2x knedlíky povaříme přesně 5 minut a vytáhneme, přecedíme a mírně vidličkou propícháme. Do připraveného kastrolu s trochou výpeku z kachny knedlíky přendáme, zatáhnou se trošku a jsou prostě mňamozní!!

Mohlo by Vás zajímat

Pečené krůtí stehno na rozmarýnu a česneku
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
 · 01:40
Pečená kuřecí křidýlka
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky. Do pekáče nask...
 · 01:30
Kuře podle Petra Novotného - kuřohus
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Báječné kuřátko z Kazachstánu
Rozehřát olej na pekáči a vložit do něj kuřata prsama dolů. V misce smíchat zázvor, papriku, česnek, posekanou cibuli, oříšek a šafrán. Směs r...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...