Knedlo-vepřo-zelo z kuřete (kuře na zelí zase jinak)

SUROVINY

Tento recept mám z jednoho časipisu o vaření
chutná skoro stejně jako vepřo/knedlo/zelo
1 kuře - ale je podstatně dietnější. A vynikající!
1 sklenice kysaného zelí,1 jablko
1 cibule
1 lžíce cukru
sůl
1 kg kmín,2 lžíce sádla. Na knedlíky(koule): brambor
350 g hrubé mouky,1 lžíce solamylu
1 vejce
lžička soli,1 lžíce rozpuštěného másla

POSTUP

Kuře naporcujeme na čtvrtky (můžeme použít i třeba jen stehna). Zelí smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí a nahrubo nastrouhaným jablkem (se šlupkou). Přidáme lžíci cukru pořádně promícháme a 0,666666666666667 poklademe na dně pekáče.
Na zelí položíme osolené maso, pokmínujeme, poklademe zbytkem zelné směsi a pokapeme rozpuštěným sádlem (rozpouštím ho normálně v hrnečku v mikrovlnce). Dáme péct do trouby, dál nepodléváme, šťávu pustí zelí. Pečeme na 180-200 st. asi 40 min., pak odklopím, odhrnu zelí z masa a dopékám do růžova na 180 st.

Mezitím knedlíčky: Brambory prolisujeme (nastrouháme) studené nebo i teplé, přidáme mouku, vejce, solamyl,sůl a máslo. Vypracujeme těsto, vyválíme si stejné válečky a ukrajujeme kousky, ze kterých navlhčenýma rukama vykoulíme koule (průměr cca 5 cm) a vhazujeme do vroucí osolené vody. Vaříme cca 7 minut.