Krůtí prsa s omáčkami - ( voňavá s bylinkami, jemná ananasová a pikantní rajčatová )

přidat obrázek ...

1494x

20060828

Autor: neuveden

SUROVINY

1 kg krůtích prsou
sůl
pepř
3 lžíce oleje
125 ml vývaru.
Bilinková omáčka :
1 vejce
2 lžíce sekané petrželky
2 lžičky hořčice
3 lžíce octa
75 ml olivového oleje
sůl
kajenský pepř.
Ananasová salsa :
2 kolečka ananasu
/2 lžičky papriky
1 lžíce oleje
1 lžíce limetové š
ťávy
čili koření.
Rajčatový dip :
125 g rajčat
0,25 salátové okurky
1 čili paprička
1 lžíce olivového oleje
1 lžička sekané petrželky
pepř.

POSTUP

Maso osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném oleji. Podlijeme vývarem a 45 minut dusíme. Bylinková omáčka : Vejce uvaříme natvrdo, ochladíme je a nasekáme. Přidáme petrželku, hořčici , ocet, olivový olej a pikantně ochutíme solí, pepřem a kajenským pepřem. Ananasová salsa : Slijeme ananas a necháme ho okapat. Ovoce nakrájíme ne maličké kostičky. Omyjeme papriku a nesekáme ji. Obojí smícháme s olejem, limetovou šťávou a 2 lžícemi ananasové šťávy. Ochutíme čili. Rajčatová dip : Spaříme a oloupeme rajčata. Nakrájíme je na kostičky, přidáme nastrouhanou okurku a najemno nasekanou čili papričku. Přimícháme olej a petrželku. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkami.