Krůtí stehna na pivě
SUROVINY
2 kl.
0,25 l
1 Eßl.
1Teel.
6
2
20g
dazu Putenoberschenkel
helles Bier
Senf (scharf)
gekörnte Brühe
Knoblauch. ganz
große Zwiebeln
Butter
Salz, Pfeffer, Estragon Creme fraish (möglichst mit Kräutern) (für Kalorienbewußte tut`s auch saure Sahne)
0,25 l
1 Eßl.
1Teel.
6
2
20g
dazu Putenoberschenkel
helles Bier
Senf (scharf)
gekörnte Brühe
Knoblauch. ganz
große Zwiebeln
Butter
Salz, Pfeffer, Estragon Creme fraish (möglichst mit Kräutern) (für Kalorienbewußte tut`s auch saure Sahne)
POSTUP
Zubereitung
Senf und Brühpaste mit hellem Bier verquirlen und über die trockengetupften, mit Zwiebelringen belegten Putenstücke gießen,
Knoblauchzehen, Pfeffer und Estragon dazugeben und zugedeckt über Nacht marinieren lassen, morgens einmal wenden, so daß die Zwiebelstücke nun unten liegen.
In den vorgeheizten Backofen (möglichst Umlaufgrill bei 170 Grad, sonst 180-200 Grad) stellen, nach ca 40 Minuten umdrehen, salzen und noch mal etwa 30 Minuten braten.
Das Fleisch auf eine vorgeheizte Platte geben, Soße reduzieren und leicht andicken, vom Feuer nehmen, Creme fraish und ein Stückchen Butter drunterziehen.
Auf die gleiche Art zubereitet schmecken auch Putenschnitzel oder Hähnchenschenkel, dann verringert sich die Bratzeit auf insgesamt 50 Minuten.
Senf und Brühpaste mit hellem Bier verquirlen und über die trockengetupften, mit Zwiebelringen belegten Putenstücke gießen,
Knoblauchzehen, Pfeffer und Estragon dazugeben und zugedeckt über Nacht marinieren lassen, morgens einmal wenden, so daß die Zwiebelstücke nun unten liegen.
In den vorgeheizten Backofen (möglichst Umlaufgrill bei 170 Grad, sonst 180-200 Grad) stellen, nach ca 40 Minuten umdrehen, salzen und noch mal etwa 30 Minuten braten.
Das Fleisch auf eine vorgeheizte Platte geben, Soße reduzieren und leicht andicken, vom Feuer nehmen, Creme fraish und ein Stückchen Butter drunterziehen.
Auf die gleiche Art zubereitet schmecken auch Putenschnitzel oder Hähnchenschenkel, dann verringert sich die Bratzeit auf insgesamt 50 Minuten.
Recept "Krůtí stehna na pivě" porušuje má autorská práva.
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