Krůtí stehna se zeleninou

přidat obrázek ...

90 min.

695x

20100226

Autor: neuveden

SUROVINY

Ingredience:
4 krůtí stehna
sůl
pepř
sladká paprika
2 lžíce oleje
125 ml bílého vína
500 ml slepičího vývaru
500 g černého kořene
2-3 lžíce octa
375 g růžičkové kapusty
2-3 bobkové listy
několik snítek tymiánu

POSTUP

Postup přípravy: Troubu předehřejeme na 200° C. Stehna omyjeme, osušíme a potřeme solí, pepřem a paprikou. V kastrolu rozehřejeme olej a maso na něm opečeme. Zalijeme vínem a 375 ml vývaru a dusíme v troubě asi 75 minut. Černý kořen oloupeme, omyjeme, nahrubo nakrájíme a ihned vložíme do octové vody. Růžičkovou kapustu očistíme a omyjeme. Kapustu a černý kořen vaříme asi 10 minut v osolené vodě a pak scedíme. Zeleninu s bobkovým listem a tymiánem přidáme ke stehnům 30 minut před koncem tepelné úpravy. Přilijeme zbylý vývar a podle chuti osolíme. Podáváme s vařenými brambory.