Kuře hanácké selky.

Kuře naporcujeme asi na 6 dílů, okořeníme kořením na kuře nebo solíme, opepříme a opaprikujeme. Část másla rozehřejeme s olejem a porce kuřete osmahneme z obou stran dočervena. Měkké maso vyjmeme a na tuk vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli, na proužky nakrájené papriky, chvíli je opékáme a pak přidáme pokrájená rajčata. Předem uvařené, oloupané a vychladlé brambory pokrájíme na silnější plátky a vyložíme jimi dno vymaštěného pekáčku. Osolíme a velmi mírně posypeme drceným kmínem. Na brambory rozložíme částečně vykostěné kuřecí maso, přelijeme je rozdušenými paprikami s cibulí a rajčaty, vše zalijeme šlehačkou, vložíme do trouby a zprvu přikryté alobalem a poté odkryté pečeme asi 40 minut. Povrch zezlátne a brambory se zespodu opečou.