Kuře po alžírsku
SUROVINY
1 kuře, 250-300 g soja
luštěniny nebo hrachu (v Alžíru dávají
cizrnu), 3 lžíce oleje, 2-3 cibule
sůl, pepř, lžičku skořice, vývar z ma-
2 soxu
luštěniny nebo hrachu (v Alžíru dávají
cizrnu), 3 lžíce oleje, 2-3 cibule
sůl, pepř, lžičku skořice, vývar z ma-
2 soxu
POSTUP
Luštěniny namočíme přes noc do vody a
druhý den je uvaříme v osolené vodě do-
poloměkka. Kuře naporcujeme, zprudka po
všech stranách opečeme na rozehřátém
oleji , přidáme drobně nakrájenou cibu-
li, sůl, pepř, skořici, podlijeme výva-
rem a dusíme spolu s luštěninami doměk-
ka. Měkké maso vyjmeme, ke šťávě přidá-
me mimo plotnu žloutky rozšlehané s ci-
tronovou šťávou, zředíme dle potřeby
vývarem, dame na plotnu, dokořeníme a
prohřejeme, ale už nevaříme.
druhý den je uvaříme v osolené vodě do-
poloměkka. Kuře naporcujeme, zprudka po
všech stranách opečeme na rozehřátém
oleji , přidáme drobně nakrájenou cibu-
li, sůl, pepř, skořici, podlijeme výva-
rem a dusíme spolu s luštěninami doměk-
ka. Měkké maso vyjmeme, ke šťávě přidá-
me mimo plotnu žloutky rozšlehané s ci-
tronovou šťávou, zředíme dle potřeby
vývarem, dame na plotnu, dokořeníme a
prohřejeme, ale už nevaříme.
Recept "Kuře po alžírsku" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.