Kuře po francouzsky

Kuře rozkrájíme na 6 až 8 častí, které posolíme. Bůček pokrájíný na kostky opečeme na třetině másla ve větší pánvi a dáme na talíř. V tuku, který zůstal, do růžova opražíme oloupané cibulky. Potom je i s trochou tuku přendáme do malého pekáčku a asi půl hodiny dopekáme v troubě. V samostatné pánvici na zbytku Flóry podusíme pokrájené žampiony. K tuku, který zůstal v pánvi přidáme olej a na něm po obou stranách opražíme kousky kuřete. Vyndáme je, do pánvice dáme opečený bůček a na něj rozložíme kousky kuřete. Přidáme rozmačkaný česnek, bobkový list, petrželovou nať a tymián.
Ve víně rozmícháme mouku, převaříme ji a vylejeme na kuře. Přidáme vývar a v horké troubě pod pokličkou dusíme 30 minut. Potom přidáme žampiony, cibuli a ještě 15 minut dusíme.