Kuřecí prsíčka na sherry

Kuřecí prsíčka mírně naklepeme, posolíme, opepříme, lehce obalíme ve škrobové moučce a orestujeme je na olivovém oleji. Po orestování je vyjmeme a na zbylém tuku rozpustíme plátky sýra ementál a podlijeme vodou.Přidáme nakrájené broskve a hrozinky.
Převaříme a přidáme sherry dry.
Na talíř naklademe kuřecí prsíčka, zalijeme omáčkou, ozdobíme půlkou broskve a posypeme nakrájenými mandličkami.
Mezitím uvaříme rýži jako přílohu a jako aperitiv stylově sherry.
K jídlu podáváme suché bílé víno například Chardonnay .