Kuřecí stehýnka se šunkou

1. Kuřecí stehýnka vykostíme a kosti dáme vařit na vývar. Do masa uděláme kapsičku a dovnitř vložíme kousek másla obaleného plátkem šunky.
2. Hladkou mouku smícháme s vegetou, solí, pepřem a paprikou. Stehýnka v této směsi obalíme a zprudka opečeme na oleji.
3. Do vymaštěného pekáčku dáme nakrájenou cibuli, na ni vložíme stehýnka a pečeme asi hodinu. Podle potřeby podlijeme a během pečení přeléváme vypečenou šťávou.
4. Upečená stehna vyjmeme, výpek zaprášíme zbylou směsí na obalování, ještě podlijeme vývarem z kostí, povaříme a prolisujeme přes sítko, aby byla omáčka hladká.
5. Dochutíme smetanou, hořčicí a majonézou, promícháme, ale nevaříme.
6. Stehýnka na talíři přelijeme omáčkou a posypeme drobně nakrájenou šunkou. Příloha: vařené brambory nebo bramborové hranolky, zeleninová obloha a salát z čínského zelí.