Laksa z kuřecího masa

SUROVINY

žampiony
sójová omáčka
cibule pokrájená na lístečkya)
kuřecí maso na pokrájené na kostky (může být i jiné maso)
kokosové mléko
ananas (není nutný)
hrnec silného vývaru
česnek
sůl
asijské rýžové nudle
pórek
asijské nudle s pórkem
Příloha::
tamarind
brokolice
spařená mrkev
olej

POSTUP

Maso orestujeme na pánvi pak přidáme pokrájenou zeleninu a červenou pálivou pastu a restujeme až do poloměkka. Do vývaru přidáme cibuli naloupanou na lístky, tamarid (nebo citrónovou šťávu nebo trávu), pórek, česnek, povaříme a pak tam vsypeme orestované maso se zeleninou. Jako poslední (těsně před podáváním), přidáme kokosové mléko, které pokrm zjemní. Podáváme rozprostřené na uvařených asijských nudlích, posypané pórkem nakrájeným na nudličky a trojúhelníčky a to v široké a dostatečně velké misce.
Poznámka DDK:
Cibuli na lístečky - naloupeme tak, že ji rozkrojíme na výšku na 16 dílů a pak odlupujeme jednotlivé vrstvičky jako lístečky.
Tamarind - je plod stále zeleného stromu a používá se k výrobě speciální stejnojmenné sladko-kyselé pasty. Jako náhradu můžeme použít thajskou pastu nebo citrónovou šťávu a případně ocet. Podrobnější informace najdeme v ``Lexikonu DDK`` pod heslem ``tamarind`` nebo ještě podrobněji na anglicky psané stránce Tamarind - Tamarindus indica.