Medové kuřecí čtvrtky na kari

SUROVINY

2 ks kuřecí čtvrtky
marináda:
olej 4-5 lžic
2 lžíce hořčice
2 lžiček kari
2 lžíce med
1 lžíce grilovací koření
1 lžíce ocet balsamico
omáčka:
4 lžíce kysané smetany
worcesterská omáčka
mletý černý pepř
300 ml voda (vývar)
sůl
2 lžíce hladká mouka

POSTUP

Nejprve si připravíme marinádu. Do hlubšího talířku nalijeme olej, přisypeme grilovací koření, kari (nejlépe čerstvě mleté z mlýnku), přidáme hořčici, med a zakápneme octem balsamico. Podle chuti můžeme přisolit. Celou směs důkladně promícháme, až bude celá jednolitá.

Opláchnuté a očištěné kuřecí čtvrtky důkladně obalíme v marinádě a přeložíme na pekáč. Maso bude velmi chutné a šťavnaté, když ho v několika místech přes kůži nařízneme a vzniklé řezy vyplníme marinádou.

Medové kuřecí čtvrtky na kari pečeme v troubě při 200 °C, po 15minutách ztlumíme teplotu na 150°C.

Vypečený tuk můžeme použít na přípravu velice chutné omáčky. Na tuku usmažíme jíšku z hladké mouky a zalijeme vodou nebo vývarem, pokud máme k dispozici. Omáčku dochutíme čerstvě mletým pepřem, worcestrovou omáčkou. Opět můžeme podle chuti osolit a na závěr přidáme zakysanou smetanu, již nevaříme.

Medové kuřecí čtvrtky na kari podáváme horké. Vynikající přílohou jsou gnocchi (bramborové noky).