Nádivky do kuřete

Opečený povrch rohlíků ostrouháme a použijeme jen bílou střídku, kterou nakrájíme na malé kostičky. Z jednoho vejce oddělíme bílek, žloutek rozšleháme s ostatními vejci, osolíme a vlijeme na kostičky rohlíků. Necháme vsáknout, poté přidáme mladé kopřivy a nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílku. Obměny: Místo kopřiv dáme 10 dkg mandlí, které spaříme, oloupeme a nastrouháme.
Místo kopřiv dáme nasekanou petrželku, trochu muškátového květu, nebo nastrouhaného muškátového oříšku.
Místo kopřiv dáme zbytky pečeného nebo uzeného masa, případně tučného od šunky a jemně nakrájenou petrželku.