Pásztortarhonya – háziasítva

Elkészítése: A tarhonyát óvatosan megpirítjuk (szárazon vagy kevéske olajon). 2-3 evőkanál olajon aranysárgára pirítjuk az összevágott vöröshagymát, rátesszük a felkockázott húst, sózzuk, fehéredésig pirítjuk-pároljuk. Amikor már félig puha, piros paprikával meghintjük, egészköményt szórunk rá, beletesszük a hasonlóan apró kockákra vágott burgonyát. Kicsi vizet aláöntve addig pároljuk lassú tűzön, amíg a krumpli puhulni kezd. Akkor hozzáadjuk a tarhonyát, a virsli- vagy kolbászkarikákat, és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje az étel valamennyi hozzávalóját. Alaposan megkeverjük, nehogy bárhol leégjen, aztán lefedve, lassú tűzön a tarhonya megpuhulásáig főzzük. Nem érdemes gyakran kevergetni, mert akkor összetörik a burgonya, és olyan lesz az egész, mint valami püré... Tálaláskor ízlésesen elrendezzük az adagokat mindenkinek a tányérján, paprika- és paradicsomdarabkákkal és reszelt sajttal díszítjük.