Pečené obalované řízky

přidat obrázek ...

44 min.

343x

20131011

Autor: neuveden

SUROVINY

0,25 l acidofilního mléka
Ingredience: 1 kg kuřecích řízků
1 a 0,25 hrnku strouhaného parmezánu
0,75 hrnku strouhanky
asi 0,5 hrnku oleje - není potřeba žádná sůl. Používám výhradně parmezán
který má malý obsah tuku a tím se při vyšších teplotách neroztaví

POSTUP

Postup přípravy: Řízky naklepeme a dáme marinovat na 15-30 minut do acidofilního mléka. Strouhanku smícháme se strouhaným parmezánem. Předehřejeme troubu na nejvyšší možnou teplotu, vymažeme dobře (nejlépe plech) olejem a dáme do horké trouby prohřát olej (asi 2 minuty). Řízky obalíme ve strouhankové směsi, naskládáme na plech a každý řízek pokapeme 1 lžičkou oleje a dáme péci přibližně na 15 minut, aby byl obal řízku pěkně opečený.
Podáváme s bramborovou kaší, s brambory nebo jen s chlebem.

Pokud podávám jen s chlebem tady je předpis na namáčecí směs: 3 velké stroužky česneku utřít s 0,5 lžičkou soli, přidat 3 lžíce balzamového octa a 125 ml dobrého oleje. Vše dobře promíchat. Nalít do mističky a každý si po ukrojení, namočí kousek do této směsi.