Pikantní kuřecí závitky se žampióny

Čtyři větší kuřecí řízky naklepeme, potřeme česnekem, obyčejnou hořčicí, možno potřít i lehce jogurtovým Špakem. Osolíme, přidáme trochu vegety, opepříme a takto upravené maso necháme naložené 1 den v rostlinném oleji. Pro náplň závitků potřebujeme 4 vejce, 1 cibuli, hrst sekané petrželky, sůl, pepř, žampióny a trochu másla. Vše promícháme a necháme uležet. Na másle zpěníme cibulku, připravenou náplň lehce osmahneme a necháme vychladnout. Pak ji naneseme na řízky, zavineme, spojíme nití ( párátkem ) a opékáme na teflonové pánvi v oleji, ve kterém bylo maso rozloženo 15 – 20 minut. Podáváme s bramborem a hlávkovým salátem.