Plněné kuře v bramborovém těstíčku

0 hodnocení00:45
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kuřecí prsíčka (po 150g) 4
  • sůl
  • černý mletý pepř
  • polévkové lžíce oleje 2
  • stroužek česneku 1
  • polévkové lžíce čerstvě posekaných bylinek (např. estragonu 4
  • petržel
  • bazalka
  • řeřicha)
  • malý pórek
  • mrkve 100 g
  • celeru 50 g
  • citrónu - nastrouhanou kůru z 0,5
  • polévkovou lžíci středně pálivé hořčice 1
  • brambor 750 g
  • mouky 60 g
  • rozšlehaná vejce 2
  • svazeček zeleniny do polévky 1
  • malé cibule 2
  • zeleninového vývaru 350 ml
  • polévkové lžíce zakysané smetany 2
  • zmražených fazolí 300 g
  • 3-4 malé mrkve
  • malá kedlubna 1

Postup

1 Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, propasírujeme na pomoučenou plochu a dáme vychladit.
2 Mouku a sůl smícháme s bramborovou hmotou, přidáme vejce a zpracujeme v těsto.
3 Kuřecí prsíčka omyjeme a osušíme. Posolíme a opepříme. Krátce opečeme na pánvi, vyndáme a podélně nařízneme. Česnek oloupeme. Pórek, mrkev a celer očistíme a omyjeme. Vše jemně nakrájíme a smícháme s citrónovou kůrou a hořčicí. Touto směsí naplníme kuřecí prsíčka.
4 Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Bramborové těsto rozválíme a zabalíme do něj naplněná prsíčka. Tyto balíčky položíme do formy. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Zeleninu do polévky očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Vše dáme od formy a zalijeme trochou zeleninového vývaru. Pečeme na středním stupni asi 30 minut a poléváme vývarem.
5 Pro přílohu mezitím očistíme a omyjeme mrkev a kedlubnu. Nakrájíme podélně a jemné nudličky.
6 Upečené balíčky vyndáme z formy a necháme na teplém místě. Omáčku propasírujeme, promícháme se zakysanou smetanou a zavaříme. Fazole, mrkev a kedlubnu krátce povaříme ve vařící osolené vodě. Necháme okapat a rozdělíme na 4 talíře. Balíčky nakrájíme na plátky.

Mohlo by Vás zajímat

Pečená kuřecí křidýlka
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky. Do pekáče nask...
 · 01:30
Ananasové kuře
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce. 2. Stehna opečeme na margarinu do hněda. 3. Necháme odkapat ananas. 4. K...
 · 00:40
Vietnamské kuře
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
 · 00:44
Kuře podle Petra Novotného - kuřohus
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...