Zázvorované kuře pro Scarlet

SUROVINY

2 kuřecí prsa
4 PL sojovky
4 PL omáčky Wok
2 žloutky
škrob
1 KL cukru
1 KL kari
1 KL zázvoru
2 PL kešu oříšků
sůl, bílý pepř
mletá paprika
1 chilli paprička
2 žampiony, kapie, pórek, kousek pekingského zelí, 1 karotka, (bambusové výhonky, kedlubna, brokolice...) – můžeme použít i libovolnou zmrazenou zel. směs na ¦čínu¦
olej

POSTUP

Kuřecí prsa nakrájíme na hranolky. Vložíme do misky, zasypeme kari, mletým zázvorem, paprikou, 2 PL škrobu, zacukrujeme a opepříme. Přidáme žloutky, omáčku Wok (nebo worcester a polévkové koření 1:1), případně jemně(!!!) dosolíme. Vše důkladně proňahňáme, misku něčím zaklopíme a necháme v lednici den a noc rozjímat.

Na rozpáleném oleji šokově orestujeme nasekanou chilli papričku, přidáme maso, kešu oříšky a odškrabujeme ode dna, až to zezlátne. Nakonec přidáme plátky žampionů a veškerou zeleninu nakrájenou na větší kousky. Necháme chvilku prohřát (zelenina by měla být horká a křupavá).

Nakonec zalijeme máčeným škrobem tak, aby se vytvořil řidší šlem. Sfoukneme plamen, zastříkneme sojovkou (dle chuti) a necháme to 2 minuty srovnat.

Podáváme na talíři pokrytém listy salátu s dušenou rýží.

Jíme zásadně hůlkami a dáváme pozor na partnera(ku), aby si nevypíchl(a) oko nebo ucho. Zapíjíme Rulandským bílým.