Dršťková polévka z kotrče

Houbu napřed pořádně vypereme v několika vodách, rozkrájíme na větší kusy a dáme vařit v bujónu. Připravíme si jíšku ze sádla a mouky, před ukončením přidáme sladkou papriku, malinko osmahneme a zalijeme studenou vodou. Za občasného zamíchání povaříme. Zatím si utřeme česnek se solí a majoránkou. Do jíšky přidáme bujón z houby, česnek a ostatní koření. Kotrč nakrájíme na proužky jako dršťky, přidáme do polévky a ještě povaříme.