Houbový salát s cibulí

Houby pokrájíme na silnější platky, vsypeme do vařící osolené, mírně okyselené vody a povaříme je pět minut. Po této době je scedíme, rychle propláchneme tekoucí studenou vodou a necháme na sítu okapat. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, zpěníme je na tuku, přidáme houby, koření a sůl a dusíme doměkka. Pokud je třeba, podlijeme je několika lžícemi vody. Hotový salát nepatrně osladíme, okyselíme citrónovou šťávou, promícháme necháme vychladit.