Brazilské dušené hovězí s chutí kávy

SUROVINY

cibule::
1 ks střední
olej olivový::
česnek::
2 stroužek jemně posekaný
maso hovězí: 450 g malé kostičky - roštěnka , svíčková
máslo::
2 lžíce lépe margarín
mouka hladká::
1 šálek víno červené: suché
káva::
2 šálek uvařené
oregáno::
0,5 lžička čerstvé,posekané
rozmarýn::
0,5 lžička čerstvý , posekaný
6 ks houby čerstvé: čtvrcené
mrkev::
2 ks střední,tenká kolečk
pepř černý

POSTUP

Opékej cibuli ve velkém hrnci asi 10 minut , až je měkká ale ne hnědá .Pak přidej česnek a vař dalších asi 30 sekund Odstraň z hrnce a
uschovej .Plamen nastav na střední teplotu a opeč na něm / v hrnci po cibuli a česneku / maso dohněda a okořeň černým pepřem . Uschovej jako cibuli a česnek . Zmenši teplotu / plamen / a rozpusť na něm margarin nebo máslo . Vmíchej mouku a míchej až je mouka úplně smíchaná .Nenech zhnědnout . Přidej víno , kávu a bylinky a šlehej metlou až je vše hladké , husté a dobře rozmíchané . Pak vrať do hrnce cibuli a maso a přiveď k varu .Sniž teplotu na minimum a nech zvolna vařit / táhnout / dalších 35 minut . Přidej mrkev a houby a zvolna vař dalších 35 minut . Podávej s rýží nebo nudlemi .