Chili con Carne

přidat obrázek ...

60 min.

3813x

20100618

Autor: Jiří Jílek

SUROVINY

1 lžíce oleje
400-450 g mletého hovězího masa
2 lžičky drceného kminu
2 lžičky chilli koření nebo fefer.pastu 30%
1 lžička sušeného oregana
větší špetka cukru, sůl černý mletý pepř
4 stroužky česneku
větší špetka mleté skořice
2 lžíce hladké mouky
1 velká konzerva rajčat (500 g)
1 velká konzerva červených fazolí

POSTUP

Ve velké pánvi (nejlépe železné) rozehřejeme olej a zprudka na něm opečeme mleté maso, až úplně zbělá. Během opékání maso rozdělujeme vidličkou. Vmícháme kmín, chilli, oregano, pepř, utř.česnek, a cukr a osolíme. Pak zaprášíme moukou a skořicí a za častého míchání opékáme asi 3 minuty. Pak přidáme celou konzervu rajčat i se šťávou a necháme pomalu asi 30 minut vařit. Nakonec přidáme konzervu scezených fazolí a necháme ještě asi 5 minut prohřát.
Chili se obyčejně podává se zakysanou smetanou, strouhaným sýrem a nahrubo nasekanou cibulí. K tomu se přijídá vařená rýže a kousky avokáda, pokapané limetkovou šťávou.