GULÁŠ NA ZPŮSOB CSÁNGO

přidat obrázek ...

673x

20100917

Autor: Kuchtik

SUROVINY

450 g předního hovězího masa bez kostí
50 g sádla
2 cibule
lžička mleté sladké papriky
kmín
4 stroužky česneku
sůl
250 g kysaného zelí
2 zelené papriky
40 g rýže
2 dl kysané smetany

POSTUP

Očištěné maso nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, kmín, česnek utřený se solí, maso a osmahneme. Podlijeme a dusíme, až je maso téměř měkké. Potom k němu přidáme překrájené zelí i s lákem a na nudličky nakrájené papriky. Dusíme dále, a když je zelí poloměkké, přidáme spařenou rýži. Podle potřeby podlijeme a dusíme, až je vše měkké. Hotový guláš podle potřeby dochutíme, zalijeme smetanou a necháme krátce povařit. Podáváme v polévkových miskách nebo na hlubokých talířích. Příloha: chleba nebo slaný rohlík.