Hovězí Stroganov
SUROVINY
3 lžíce hladké mouky
500 g hovězího masa – roštěnce, nebo zadního, nakrájeného na nudličky
4 lžíce másla
2 jarní cibule, pouze jejich bílá část, drobně nakrájená
2 stroužky česneku, drobně nakrájeného
250 g žampiónů, nakrájených na plátky
0,5 citrónu - šťáva z
0,25 hrnku suchého červeného vína
0,5 hrnku hovězího bujónu
4 lžíce rajčatového protlaku
200 g zakysané smetany
sůl a pepř dle chuti
2 lžíce nasekané pažitky
500 g hovězího masa – roštěnce, nebo zadního, nakrájeného na nudličky
4 lžíce másla
2 jarní cibule, pouze jejich bílá část, drobně nakrájená
2 stroužky česneku, drobně nakrájeného
250 g žampiónů, nakrájených na plátky
0,5 citrónu - šťáva z
0,25 hrnku suchého červeného vína
0,5 hrnku hovězího bujónu
4 lžíce rajčatového protlaku
200 g zakysané smetany
sůl a pepř dle chuti
2 lžíce nasekané pažitky
POSTUP
V hluboké pánvi si na rozpuštěném másle lehce zpěníme nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme v mouce obalené hovězí maso, nakrájené na nudličky, občas promícháme, dokud nám ze všech stran nezhnědne. Pak vmícháme rajčatový protlak, přilijeme červené víno, hovězí bujón, přidáme nakrájené žampióny, zakápneme citrónovou šťávou, zmírníme teplotu a dusíme asi 5 – 10 minut dokud není maso měkké. Přidáme zakysanou smetanu, provaříme, dochutíme solí a pepřem. Při výdeji posypeme nakrájenou pažitkou. Podáváme s těstovinami Tagliatelle nebo s dušenou rýží.
Recept "Hovězí Stroganov" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.