Babiččin jablkový koláč

přidat obrázek ...

4330x

20060130

Autor: neuveden

SUROVINY

250 g polohrubé mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
sůl
100 g másla
80 g tvarohu
žloutek na potření
vanilkový cukr na posypání
tuk na koláčovou formu
Potřeby na náplň:
600 g jablek
100 g cukru
1 lžíce skořicového cukru
50 g rozinek
50 g jader vlašských ořechů
2 lžíce drcených piškotů
2 lžíce másla

POSTUP

Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, tvarohem a na vločky pokrájeným máslem. Zpracujeme těsto, dobře jej prohněteme, rozdělíme na poloviny a z nich vyválíme pláty. Jeden plát vložíme do tukem vymaštěné koláčové formy tak, aby okraje byly zvýšeny asi o 2 cm. Spodek propícháme vidličkou. Na těsto rozestřeme jablkovou náplň, přidáme vločky másla, vložíme druhý plát, okraje spojíme a navlhčenými prsty zmáčkneme. Povrch koláče potřeme rozšlehaným žloutkem a propícháme vidličkou.Ve vyhřáté troubě koláč upečeme dozlatova. Po vychladnutí ho posypeme vanilkovým cukrem.