Broskvovo-čokoládový koláč

přidat obrázek ...

středně
obtížný

453x

20111202

Autor: neuveden

SUROVINY

Těsto:
200 g moučkového cukru
1 bal Vanilinového cukru Dr.Oetker
4 vejce
125 g másla nebo Hery
300 g polohrubé mouky
0,5 bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
podle potřeby 2-3 PL mléka
Na ozdobu:
1 kompot broskví (0,7 l)
2 bal Polevy tmavé Dr.Oetker

POSTUP

. Žloutky smícháme s cukrem a vanilinovým cukrem do pěny. Postupně přidáme změklé máslo a lehce vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka a opatrně zapracujeme do těsta. Pokud je těsto příliš husté, přidáme 2-3 PL mléka. Těsto vylijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech.
2. Na těsto poklademe odkapané, na plátky nakrájené broskve. Dáme péct:

Doba pečení cca 20 min. při teplotě 170-180°C

3. Po upečení necháme vychladnout. Vychladlý koláč ozdobíme polevou rozehřátou podle návodu ve vodní lázni (tvoříme tvary mince mezi plátky broskví), necháme polevu ztuhnout a pak koláč nakrájíme na kostky.

TIP: Polevu zdobíme až po upečení z důvodu, aby při pečení nezešedla. Polevu můžeme též zaměnit 150 g rozehřátého nugátu – postup stejný jako u polevy.