Mřížkový koláč

SUROVINY

1 bal Vanilinového cukru Dr. Oetker
250 g tvarohu 250 g másla
2 kg jablek
75 100 g cukru
Náplň
Těsto
1 bal Vanilinového cukru Dr.Oetker špetku soli
250 g hladké mouky
Mimoto::
kondenzované mléko
125 g rozinek

POSTUP

1. Na těsto prosejeme mouku do mísy. Přidáme vanilínový cukr, sůl, tvaroh a na kousky nakrájené máslo.
2. Přísady zpracujeme elektrickým ručním šlehačem (hnětači metly)nejprve při nejnižší rychlosti, pak při nejvyšší. Nakonec vše uhněteme do hladkého těsta na vale. Pokud by těsto bylo příliš měkké, přidáme ještě trochu mouky a pak ho dáme na hodinu do ledničky.
3. Na náplň oloupeme jablka, rozčtvrtíme je, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Pak je za stálého míchání podusíme do měkká s cukrem a vanilinovým cukrem a dáme vychladnout.
4. Rozinky přidáme do jablečné hmoty. Zhruba 0,666666666666667 těsta rozválíme na vymaštěném plechu (38x28 cm) a navrch rozmístíme rovnoměrně jablečnou hmotu.
5. Zbylé těsto rozválíme na tenkou placku a nakrájíme na proužky široké asi 1 cm. Proužky položíme do mřížky na jablka, potřeme je kondenzovaným mlékem a dáme péct:

Elektrická trouba: asi 200°C (předehřátá) Horkovzdušná trouba:asi 180°C (nepředehřátá) Plynová trouba: asi stupeň 4 (předehřátá) Doba pečení: asi 30 minut