Králík na cibuli

Rajčata spaříme, sloupneme, zbavíme semen a také nadrobno nakrájíme.
2 .Díly králíka ze všech stran opeče­me y kastrolu na rozehřátém oleji. Potom je vyjmeme a v uvolněném kastrolu opečeme neoloupaný česnek. Přidáme cibuli a necháme ji zesklova­tět. Vmícháme a podusíme zbývající zeleninu, bobkový lista petrželku, při­ložíme díly králíka a přilijeme vývar. Osolíme a opepříme. Vše pozvolna dusíme 40 minut. Asi 10 minut před dokončením maso přelijeme bílým ví­nem a brandy. Přidáme omyté a roz-čtvrcené fíky. K tomuto pokrmu se ho­dí bílé víno a selský chléb.
příprava asi 35 minut,
na osobu 770 kcal, 3220 kJ,
67 g bílkovin, 41 g tuků,
24 g sacharidů
¦ pro 4 osoby
.• 1 kuchyňsky upravený králík
(asi 1,5 kg)• sůl• pepř ___________
• 500: g bílé cibule • palice česneku
•2 brambory.• 1 mrkev___________
•2 rajčata.• 6 lžic olivového oleje
•2 bobkové listy________________
• 2 lžíce najemno nasekané petrželky
.• 250 ml masového vývaru_________
.• 200 ml suchého bílého vína_______
`•20 ml španělského brandy .•4 fíky
1 Králíka omyjeme, osušíme a roz­dělíme na 8 dílů. Do povrchu ve­třeme sůl s pepřem. Cibuli svisle na­krájíme na široké dílky. Česnekovou palici rozebereme, stroužky však ne-loupeme. Brambory oloupeme, omy­jeme a nakrájíme na dílky. Mrkev oškrábeme a nadrobno pokrájíme.