Králík na víně s žampiony

Bylinky použijeme jen podle možnosti a podle obliby. Vyvaříme je v tro­še vody, kterou pak budeme používat k podlévání. Odblaněného králíka nakrájíme na por­ce, osolíme, opepříme a na másle po obou stranách opečeme. Přidáme nadrobno na­sekanou cibuli, osmahneme, zaprášíme moukou, opět osmahneme a podlijeme ví­nem. Později podléváme odvarem byli­nek. Maso častěji obracíme. A později ješ­tě přidáme rajčatový protlak (ten ale ne­smí chuťově převládat). Asi 1/4 hodiny před ukončením přidáme na plátky na­krájené žampiony opečené na másle nebo na oleji a podusíme společně. Jako přílo­hy volíme buď jemný knedlík vařený v ubrousku, nebo žemlový slaný nákyp, příp. jenom zeleninu - syrovou v salátu anebo podušenou.