Pečený králík s uzeným

Postup přípravy: Králíka nasolíme, opepříme a pomažeme olejem. Necháme přes noc uležet.
Do velkého pekáče vložíme králíka a bůček kůží dolů. Posypeme kmínem, podlijeme vodou, přidáme trošičku oleje, přiklopíme a pečeme za občasného polévání a podlévání. Asi v polovině pečení otočíme bůček, nakrájíme kůži na kostičky, přidáme na klínky nakrájenou cibuli, na plátky česnek. Přiklopíme a dopečeme. Ke konci odklopíme a necháme zčervenat.
Příloha - k bůčku zelí a houskový knedlík, ke králíkovi špenát a bramborový knedlík. S bramborovou kaší také dobré.
Takto upravený králík převezme chuť uzeného.