Dřevorubecká polévka

Z hrubé mouky a vejce připravíme strouhání do polévky a necháme je maličko zaschnout. Mezitím na kousku másla osmažíme nakrájená játra, slezinu a mletou kořenovou zeleninu. Další část másla rozehřejeme na pánvi, přidáme mletou papriku, polévkové strouhání a osmažíme. Do hrnce nalijeme asi 2 litry vody, přivedeme k varu, přidáme osmažené vnitřnosti a zeleninu.

Když je vše uvařené téměř doměkka, připravíme ze zbylého másla a hladké mouky jíšku, kterou ihned polévku zahustíme. Krátce před koncem varu vsypeme zapražené strouhání, okořeníme zázvorem a muškátovým květem a osolíme.