Hovězí s knedlíčky

Hovězí maso omyjeme,vložíme do tlakového hrnce,přidáme zeleninu,pepř,sůl,zalijeme studenou vodou a uvaříme do měkka.Mezi tím si připravíme knedlíčky.Máslo umícháme se žloutkem,přisolíme,přidáme koření,pokrájenou housku nasáklou mlékem,jemně usekanou petrželku,lehce vmícháme sníh z bílku a podle potřeby zahustíme strouhankou.Lžičkou vykrojíme kousky,v ruce nebo na prkénku posypaném moukou nebo strouhankou zakulatíme knedlíčky a hned je vhazujeme do vařícího vývaru z masa.Vaříme asi 5min.Maso
pokrájíme na kousky,zeleninu na nudličky,vhodíme do polévky a dochutíme jemně pokrájenou petrželkou.